步骤一：准备食材

我们需要准备以下食材：细挂面、猪肉末、酱油、辣椒粉、醋、花椒粉、姜蒜末、盐、白糖、香菜和葱花。可以根据个人口味，适量增减材料。

步骤二：煮挂面

将适量的水倒入锅中，放入适量的盐，待水烧开后将细挂面放入水中煮熟。一般挂面的时间为3-5分钟，具体时间可根据个人口感调整。煮熟后，将挂面捞出放入碗中备用。

步骤三：准备调料

在一个小碗中，将酱油、辣椒粉、醋、花椒粉、姜蒜末、盐和白糖混合均匀，制成调料汁。

步骤四：炒猪肉末

将炒锅加热，倒入适量的食用油，然后放入猪肉末翻炒至变色。倒入调料汁翻炒均匀，使猪肉末充分吸收调料的味道。炒熟后，将炒好的猪肉末盛出备用。

步骤五：拌面

将煮熟的细挂面倒入炒锅中，与猪肉末混合翻炒均匀，使面条充分吸收猪肉末和调料的味道。

步骤六：装盘

将拌好的酸辣细挂面装盘，撒上香菜和葱花点缀，增添色彩和口感层次感。

至此，一道美味的酸辣细挂面就制作完成了。这道菜品酸辣开胃，细挂面的口感细腻爽滑，配上猪肉末的丰富口味，令人垂涎三尺。无论是作为一餐美味的午餐还是晚餐，酸辣细挂面都能为您带来满满的美味与满足感。快来尝试制作吧！