炸玉米酥是一种香脆可口的小吃，制作起来非常简单，下面就为大家分享一下制作炸玉米酥的步骤：

步骤一：准备材料

我们需要准备一些新鲜的玉米粒，可以选择自己剥下来的鲜玉米或者罐装的玉米粒。还需要面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等调料，以及适量的水。

步骤二：制作面糊

将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。随后，慢慢加入适量的水，搅拌成稠糊状的面糊。确保面糊的浓稠度合适，太稀会无法包裹住玉米粒，太稠则会影响炸制后的口感。

步骤三：炸制玉米酥

将准备好的玉米粒放入一大碗中，然后倒入调好的面糊，用筷子或者勺子搅拌均匀，使面糊均匀地附着在每颗玉米粒上。确保每颗玉米粒都被充分涂抹上面糊。

步骤四：热油炸制

烧热一锅油，将玉米粒逐颗放入锅中，用中小火炸制。可以根据个人喜好，选择炸至金黄色或者深棕色，但要注意不要炸太久，否则会影响口感。

步骤五：沥油

当玉米酥炸至金黄色时，用漏网或者沥油篮将它们捞出，将多余的油沥干。

步骤六：调味

将炸好的玉米酥放入一个大碗中，撒上适量的盐和胡椒粉，然后用筷子轻轻翻拌均匀，使调味料能够均匀地附着在玉米酥上。

步骤七：享用美食

香脆可口的炸玉米酥就制作完成了！可以直接食用，也可以搭配喜欢的酱料一起享用。

以上就是制作炸玉米酥的步骤，简单易行。希望大家能够尝试制作，亲自品尝到这道美味的小吃！