根据Excel表格设置文本格式的步骤如下：

1. 打开Excel表格并选择需要设置文本格式的单元格或者选中整个工作表。

2. 在顶部菜单栏中找到“开始”选项卡，点击打开。

3. 在“开始”选项卡中，可以找到“字体”和“对齐方式”等文本格式相关的功能按钮。

4. 点击“字体”按钮，可以设置字体的样式、大小、颜色以及其他属性。选择合适的选项，点击确定应用。

5. 点击“对齐方式”按钮，可以设置文本的对齐方式，比如左对齐、右对齐、居中对齐等。同样选择合适的选项，点击确定应用。

6. 如果需要设置特殊格式，如加粗、倾斜、下划线等，可以使用“字体”按钮旁边的附加选项。

7. 如果需要对文本进行更高级的设置，比如设置换行、文本方向、缩进等，可以点击“对齐方式”按钮旁边的附加选项。

8. 如果需要使用特定的数字或日期格式，可以选择单元格，然后点击顶部菜单栏的“数字”按钮，选择合适的数字或日期格式。

9. 如果需要对整列或整行的文本格式进行设置，可以选择整列或整行，然后按照上述步骤进行设置。

10. 完成所有设置后，可以保存并关闭Excel表格。

通过以上步骤，您可以根据需要设置Excel表格中的文本格式，使得数据更具可读性和美观性。同时，您也可以根据具体的需求进行个性化的文本格式设置，使得Excel表格更加专业和易于阅读。