要制作出最好吃的鸡爪，我们需要准备以下材料：新鲜的鸡爪500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、辣椒粉、醋各适量。

第一步：准备工作

1. 将鸡爪洗净，去除指甲和杂质。

2. 锅中加入足够的水，放入适量的盐和料酒，将鸡爪放入煮沸的水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的血水和异味。焯水时间大概为2-3分钟。

3. 焯水后，将焯过的鸡爪捞出，用冷水冲洗一下，沥干备用。

第二步：腌制鸡爪

1. 准备一个干净的容器，将葱姜蒜切成丝备用。

2. 将焯过水的鸡爪放入容器中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、辣椒粉和葱姜蒜丝。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加口感。

3. 将容器盖好，轻轻摇晃均匀腌制料和鸡爪，使其充分融合。放入冰箱腌制至少2小时，时间越长味道越入味。

第三步：烹饪鸡爪

1. 取出腌制好的鸡爪，将其放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，至鸡爪变软烂，但不要蒸得过久，以免过软影响口感。

2. 蒸好的鸡爪取出，放凉备用。

第四步：炸制鸡爪

1. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。

2. 将蒸好的鸡爪逐个放入锅中炸制，炸至鸡爪表面金黄酥脆，出香味即可。

3. 炸好的鸡爪捞出，沥干油份，用吸油纸吸干余油。

第五步：调味

1. 取一大碗，将炸好的鸡爪放入碗中。

2. 加入适量的辣椒粉和五香粉，用筷子轻轻搅拌均匀，使调味料均匀附着在鸡爪表面。

3. 加入适量的醋，轻轻拌匀即可。

将这才是鸡爪最好吃的做法所制作的鸡爪装盘，撒上一些葱花作为装饰，香气四溢，美味可口的鸡爪就完成了！这款鸡爪入口酥脆，肉质鲜嫩，口味层次丰富，吃起来香辣可口，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。无论是作为下酒菜还是伴随主食，这款鸡爪都能让你回味无穷，成为聚会或家庭聚餐的绝佳选择。赶快动手尝试制作吧，让大家一起享受这美味的鸡爪吧！