炒白术具有健脾益气的作用。白术是一味温和的中药，能够增强脾胃的消化功能，促进食物的吸收和利用。同时，白术还能够补充气血，提高机体的免疫力，增加抵抗力，减轻体力劳动带来的疲劳感。

炒白术还有镇痛的作用。白术中含有丰富的挥发油和黏液质，这些物质能够抑制炎症反应，缓解疼痛症状。因此，炒白术常常被用来治疗腹痛、胃痛、腰痛等疾病。同时，白术还能够调节体内的神经传导系统，缓解神经性疼痛。

炒白术还有止泻的作用。白术中的黏液质能够增加肠道的粘滞度，减少水分的流失，从而改善腹泻症状。同时，白术还能够增加肠道的蠕动，促进食物的消化和排泄，调节肠道功能，缓解便秘问题。

另外，炒白术还有利尿的作用。白术中的有效成分能够促进肾脏的血液循环和排泄功能，增加尿液的产生和排出，从而帮助排除体内的代谢废物和毒素，减轻水肿问题，改善体内环境。

炒白术还有缓解胸闷、气短的作用。白术中的挥发油成分能够扩张支气管，增加肺活量，改善呼吸困难的症状。同时，白术还能够清热解毒，减少炎症反应，缓解气管炎、支气管炎等疾病。

炒白术具有健脾益气、镇痛、止泻、利尿和缓解胸闷气短等多种作用。它被广泛应用于中医临床治疗中，不仅能够改善消化系统、呼吸系统、泌尿系统等多个器官的功能，还能够提高机体的整体健康水平。当然，在使用炒白术时，应该根据具体病情和医生的建议，合理使用，并注意可能的药物相互作用和不良反应。