材料准备：

1. 火腿片：适量

2. 洋芋：2个

3. 大米：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 鸡精、盐、生抽：适量

6. 植物油：适量

步骤一：准备材料

将火腿片切成小块，洋芋剥皮切块备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制主料

热锅烧热后，加入适量的植物油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。然后加入切好的火腿片，翻炒均匀。

步骤三：煮饭

将大米洗净后加入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，煮开。待水开后，转小火慢慢煮熟，直到米饭变软糯。

步骤四：加入洋芋

当米饭即将煮熟时，加入切好的洋芋块，再煮5分钟。这样，洋芋会更加入味，与米饭更好地融合在一起。

步骤五：调味

待洋芋煮熟后，撒入适量的盐和鸡精，根据个人口味加入适量的生抽，翻炒均匀使调味料均匀覆盖在米饭和洋芋上。

步骤六：焖煮

将锅盖盖上，用小火焖煮5分钟，使米饭和洋芋充分吸收香味和调味料。

步骤七：出锅

将炖煮好的火腿洋芋闷饭盛出，装盘即可享用。

火腿洋芋闷饭是一道色香味俱佳的美食，火腿的咸香与洋芋的清甜相互融合，让人食欲大增。它不仅是一道营养丰富的主食，也是一道适合全家人共同品尝的美味佳肴。快来亲自动手制作一份火腿洋芋闷饭，给自己和家人带来美味的享受吧！