爆炒龙虾尾是一道美味而受欢迎的家常菜。下面，我将为您介绍一些制作爆炒龙虾尾的花式做法。让我们一起来享受这道美味佳肴吧！

材料：

- 龙虾尾：根据人数确定数量，新鲜的龙虾尾最好；

- 蒜蓉：适量；

- 姜末：适量；

- 青葱：适量；

- 酱油：适量；

- 料酒：适量；

- 盐和胡椒粉：适量；

- 水淀粉：适量；

- 食用油：适量。

步骤：

1. 将新鲜的龙虾尾用清水洗净，沥干备用。

2. 准备一个大碗，加入适量的盐、水和料酒，将龙虾尾放入浸泡十分钟，去腥。然后取出，沥干水分备用。

3. 锅中加热适量的食用油，加入蒜蓉、姜末和青葱炒香。

4. 把龙虾尾放入锅中翻炒，让每个龙虾尾都均匀受热。

5. 加入适量的酱油和料酒，继续翻炒，使其入味。

6. 加入适量的盐和胡椒粉，调味并均匀翻炒。

7. 在锅中加入适量的清水，盖上锅盖，煮熟龙虾尾。

8. 一旦龙虾尾煮熟，用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。

9. 将炒好的爆炒龙虾尾装盘，撒上一些葱花点缀即可。

这道花式爆炒龙虾尾色香味俱佳，龙虾尾肉鲜美、嫩滑，配上蒜蓉、姜末和青葱的香气，味道更加浓郁。酱油和料酒的调味使得龙虾尾更加鲜美可口。勾芡后的汤汁浓郁，为整道菜增添了口感。

这道花式爆炒龙虾尾可以作为主菜或者宴客佳肴，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会时，都能够给亲朋好友带来意外的惊喜。大家不妨一试，品尝这道美味的家常菜，享受美食带来的愉悦！