手抓饼是一种街边小吃，它以其简单、美味和方便的制作方式而闻名。下面我们将使用一份爆卖的配方，一步步来制作手抓饼。

步骤一：准备食材

我们需要准备以下食材：面粉、熟芝麻、鸡蛋、油、盐和温水。将适量的面粉倒入一个大碗中，加入少许盐和温水，搅拌均匀，直到面团不粘手。将面团盖上保鲜膜，放置15分钟左右，让面团充分松弛。

步骤二：制作面饼

将面团分割成小块，然后将每个小块擀成薄饼。你可以使用擀面杖来帮助你将面团擀成薄饼，使其均匀且薄薄的。在面饼上撒上一层芝麻，然后将其折叠成一半，再折叠成三角形。

步骤三：煎制手抓饼

将平底锅加热，倒入适量的油。当油热了后，将手抓饼放入锅中，小心煎至两面金黄。这个过程需要耐心和技巧，你可以用铲子轻轻按压手抓饼，以确保它均匀受热。煎制好的手抓饼应该外酥里嫩，色香味俱佳。

步骤四：添料卷制

制作好的手抓饼可以根据个人口味选择添加添料。常见的添料有蔬菜、肉类和酱料。你可以选择加入生菜、鸡肉、牛肉、鸭肉、猪肉等，再加上自己喜欢的酱料，如辣椒酱、甜面酱或蒜泥。将添料放在手抓饼上，并轻轻卷起来。

步骤五：品尝手抓饼

现在，你的手抓饼已经制作完成了！你可以用手拿起手抓饼，大快朵颐。手抓饼的外皮酥脆，内馅丰富，口感独特。它既可作为早餐，也可作为下午茶的小吃，甚至可以作为快餐的一部分。

手抓饼是一道非常受欢迎的街边小吃，以其简单的做法和美味的味道吸引了无数食客。制作手抓饼的过程虽然简单，但需要耐心和技巧。只要按照以上步骤，相信您也可以制作出美味的手抓饼。快来尝试一下吧！