材料：

- 2杯面粉

- 1杯温水

- 2汤匙食用油

- 1茶匙盐

- 适量的葱花和香菜

- 适量的烧鸭、烤鸡或其他喜欢的馅料

步骤：

1. 准备面团。将面粉、盐和温水搅拌在一个大碗中，直到形成一个均匀的面团。然后盖上保鲜膜，让面团静置30分钟。

2. 分割面团。将面团分成小块，每块大约是手掌大小。

3. 擀面皮。取一块面团，在台面上撒些面粉，用擀面杖将面团擀成薄饼状，直径大约是手掌大小。

4. 添加馅料。将喜欢的馅料放在面皮的中间，可以选择烧鸭、烤鸡或其他自己喜欢的肉类或蔬菜。

5. 包裹面皮。将面皮的两边向中间折叠，然后再将上下两边向中间折叠，使馅料完全包裹在内。

6. 摊煎饼。将折叠好的面饼放在煎锅中，用中火煎熟一面。当一面变成金黄色时，翻转面饼，继续煎另一面。

7. 加入葱花和香菜。当手抓饼煎至两面金黄时，撒上一些葱花和香菜，然后用铲子将它们轻轻压入手抓饼中。

8. 煎至脆皮。继续煎炸手抓饼，直到表面变得脆皮和金黄色。

9. 切割和享用。将手抓饼切成小块，即可品尝美味的手抓饼了。

制作手抓饼的关键是面团的制作和擀面皮的技巧。面团要揉至光滑并充分发酵，这样手抓饼才会酥脆可口。擀面皮时要注意控制力度，使其成为适合包裹馅料的大小和形状。

选择适合的馅料也是制作美味手抓饼的关键。可以根据个人口味选择烧鸭、烤鸡或其他喜欢的食材。葱花和香菜的加入使得手抓饼更加香气扑鼻，口感更加丰富。

请尽情享用你制作的美味手抓饼吧！