平菇烧豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜。让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴。

材料：

- 平菇：200克

- 豆腐：300克

- 青蒜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：1勺

- 生抽：2勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将平菇洗净切片，豆腐切成小块，青蒜切成蒜末，姜切成片备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

3. 将平菇放入锅中炒熟，加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒，提鲜增香。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火煮约5分钟，使平菇的味道更加鲜美。

6. 将切好的豆腐块放入锅中，轻轻煮约2分钟，让豆腐吸收汤汁。

7. 添加适量的生抽调味，再撒入适量的鸡精，翻炒均匀。

8. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

9. 撒上蒜末翻炒均匀，熄火。

10. 出锅前，再撒上一些青蒜末作为装饰。

现在，一道香喷喷的平菇烧豆腐就完成了。它的味道鲜美，菇香扑鼻，豆腐入味，口感丰富。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家人一起享用。赶快动手试试吧！