鸡蛋汤是一道简单而美味的汤品，制作起来也非常容易。下面是制作鸡蛋汤的步骤：

步骤一：准备食材

我们需要准备一些食材。主要的食材包括鸡蛋、鸡腿肉或者鸡胸肉、葱、姜、盐和胡椒粉。你可以根据自己的口味调整食材的数量。

步骤二：准备鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉。然后用筷子或者叉子搅拌均匀，使鸡蛋蛋清和蛋黄充分混合在一起。

步骤三：准备鸡肉

如果你选择的是鸡腿肉，将鸡腿肉切成薄片。如果是鸡胸肉，可以将其切成丁状。将切好的鸡肉用盐和胡椒粉腌制片刻，增加其口感和味道。

步骤四：炒制鸡肉

在一个炒锅中加热适量的油，待油热后加入葱姜蒜末爆炒出香味。然后将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒几分钟，直到鸡肉变色并熟透。

步骤五：加水煮汤

在炒锅中加入适量的清水，将火调至中小火，盖上锅盖煮沸。再加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

步骤六：加入鸡蛋液

当汤水煮沸后，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子搅拌汤水，使鸡蛋液均匀分散在汤中。这样，鸡蛋汤就会有丝状的蛋花出现。

步骤七：煮熟即可

继续煮汤约1-2分钟，等到蛋花煮熟即可。记住不要煮时间过长，以免蛋花变硬。

步骤八：装盘享用

将煮好的鸡蛋汤倒入碗中，可以撒上一些葱花作为装饰。鸡蛋汤可作为汤品单独享用，也可以搭配米饭或者面食一起食用。

以上就是制作鸡蛋汤的全部步骤。这道汤品制作简单，口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的家常菜。无论是早餐、午餐还是晚餐，都适合享用一碗鸡蛋汤。祝您成功制作出美味可口的鸡蛋汤！