饭团是一道日本传统的方便美食，由米饭和各种馅料包裹而成。以下是一个详细的饭团正宗做法，让你能够轻松制作出美味的饭团。

材料：

1. 日本短粒米

2. 饭团海苔

3. 饭团馅料（可以选择烤鱼、鸡肉、鲜虾、蔬菜等）

4. 盐

5. 温水

步骤一：准备米饭

1. 将适量的米饭放入大碗中，用清水冲洗2-3次，直到水变清。

2. 加入适量的水，让米饭浸泡30分钟，然后将米饭倒入滤网中沥干水分。

3. 将米饭倒入电饭煲或锅中，加入适量的清水，按照正常煮饭程序煮熟。

步骤二：调制寿司醋

1. 在一个小碗中，加入适量的米醋，盐和糖，搅拌均匀直到糖和盐完全溶解。

步骤三：拌饭

1. 将煮熟的米饭倒入大碗中，用木铲或刮刀拌匀。

2. 慢慢将调制好的寿司醋倒入米饭中，同时用木铲轻轻翻拌，确保每粒米饭都均匀沾上寿司醋。

步骤四：包饭团

1. 准备一个饭团模具，将其刷上少许清水，防止米饭粘在上面。

2. 在饭团模具内放入一层饭团海苔。

3. 用湿润的手掌取适量的米饭，放在海苔上。

4. 用拇指在米饭中间按出一个凹陷，放入适量的饭团馅料。

5. 用手指轻轻按压，将馅料固定在米饭中间。

6. 加入适量的米饭，将馅料完全包裹住。

7. 轻轻拍打饭团模具，使其成型，然后取出饭团。

步骤五：切割和装盘

1. 用锋利的刀将饭团切成适当大小的块状。

2. 将切好的饭团摆放在盘子中，可以同时搭配酱油、芥末酱和酱油姜片一起享用。

现在，你已经学会了饭团的正宗做法。根据这个步骤，你可以自己动手制作出美味可口的饭团，享受日本传统美食的独特味道。