饭店家常菜单大全是一个包含各种热门菜品的菜单，可以满足顾客的口味需求。下面将按照思路逐步介绍饭店家常菜单大全。

第一步，菜品分类。饭店家常菜单大全应该根据不同的菜品分类进行组织。常见的菜品分类包括：凉菜、热菜、海鲜、素菜、汤品、主食等。这样的分类可以帮助顾客快速找到自己喜欢的菜品。

第二步，凉菜菜单。在凉菜菜单中，可以包含各种开胃凉菜，如拍黄瓜、凉拌海蜇等。还可以添加一些特色凉菜，如麻辣牛肉粒、蒜泥白肉等，以满足不同口味的顾客需求。

第三步，热菜菜单。在热菜菜单中，可以列举饭店常见的热菜，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等。可以加入一些特色菜品，如麻辣香锅、干煸豆角等，以增加菜单的多样性和吸引力。

第四步，海鲜菜单。海鲜是许多顾客喜爱的菜品之一，因此海鲜菜单应该包含各种新鲜的海鲜菜品。可以有清蒸鱼、糖醋虾、蒜蓉扇贝等。可以添加一些特色海鲜菜品，如海鲜炒饭、海鲜煲等，以丰富菜单内容。

第五步，素菜菜单。对于素食主义者或喜欢吃素的顾客来说，素菜菜单是必不可少的。可以提供各种清淡的素菜，如麻婆豆腐、蒜蓉菜心等。同时，还可以加入一些创意素菜，如素烤鸭、素蛋挞等，以满足顾客对素菜的不同需求。

第六步，汤品菜单。汤品在饭店菜单中也是一项重要的内容。可以有酸辣汤、鸡汤、海鲜汤等。可以加入一些特色汤品，如鱼头豆腐汤、鲍鱼翅膀汤等，以增加菜单的特色和可选择性。

第七步，主食菜单。主食作为饭店菜单中不可或缺的部分，应该包含各种主食选择。可以有米饭、面条、馒头等传统主食，同时也可以加入一些特色主食，如手工面、香辣炒饭等，以满足不同顾客的需求。

每个饭店的家常菜单大全都应该根据自己的特色和顾客的口味进行调整和修改。以上是一个按照步骤思考的饭店家常菜单大全的构思过程，可以为饭店提供一份多样性和吸引力的菜单，满足不同顾客的需求。