红烧猪血是一道美味的传统菜肴，其鲜美的口感和丰富的营养让人欲罢不能。下面我将为大家介绍制作红烧猪血的详细步骤。

材料准备：

1. 猪血块500克

2. 猪肉丝100克

3. 豆腐干100克

4. 青蒜50克

5. 姜片5克

6. 蚝油适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 鸡精适量

12. 食用油适量

步骤如下：

第一步：准备工作

1. 将猪血块放入盆中，用清水冲洗数次，直至水变清澈。

2. 将豆腐干切成小块备用。

3. 将猪肉丝用盐、料酒和生抽腌制片刻。

4. 将青蒜切成段备用。

5. 将姜片切成细丝备用。

第二步：炒制猪肉丝

1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜丝炒香。

2. 将腌制好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至变色。

3. 添加适量的料酒，炒匀后捞出备用。

第三步：调制红烧汁

1. 在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

2. 倒入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀。

3. 加入适量的清水，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，煮沸后关火。

第四步：炖煮猪血

1. 将炖锅烧热，将煮好的红烧汁倒入锅中。

2. 加入猪血块和豆腐干，煮沸后转小火慢炖约10分钟。

3. 加入炒制好的猪肉丝和青蒜，慢炖约5分钟。

4. 根据个人口味再次调味，煮沸后关火。

第五步：装盘

1. 将炖好的红烧猪血装盘，撒上适量的青蒜末点缀即可。

红烧猪血做法就是这样啦！通过以上步骤，我们可以轻松制作出鲜美可口的红烧猪血。这道菜肴能够补血养颜，不仅味道香美，而且富含丰富的蛋白质和维生素，是一道非常营养的美食。希望大家能够尝试制作红烧猪血，享受美食的同时也满足味蕾的享受。