我们需要了解什么是“上面一撇”。上面一撇是指在一个汉字的上半部分，从左到右画出的一条弯曲的直线。那么，我们可以通过观察和推理来确定用上面一撇是什么字。

我们可以想到的是一些具有上面一撇特征的常见汉字，比如“人”、“入”、“八”等。这些字并不完全符合题目的要求，因为它们的上面一撇并不是字的主体部分。

我们可以进一步思考一些字形类似但相对较少见的汉字。例如，考虑到“上面一撇”是一条弯曲的直线，我们可以考虑一些具有曲线部分的字，比如“匀”、“共”、“关”等。这些字的上面一撇与字的主体紧密结合，形成一个整体的字形。

这些字仍然不完全符合题目的要求，因为它们的上面一撇并不是从左到右画出的。因此，我们需要进一步思考。

考虑到上面一撇是从左到右的直线，我们可以尝试思考一些拥有这个特征的字。在思考过程中，我们可能会想到“刀”、“力”、“初”等字。这些字的上面一撇是从左到右的直线，并且与字的主体部分相连，形成一个完整的字形。

在综合以上讨论的基础上，我们可以得出结论：用上面一撇是“刀”字。在这个字中，上面一撇是一条从左到右的直线，与字的主体部分相连，形成了一个整体的字形。

通过逐步的思考和分析，我们确定了用上面一撇的字是“刀”。这个过程展示了我们在解决问题时的逻辑思维和推理能力。通过不断的观察和思考，我们可以找到答案并解决问题。