酸汤饺子是我国传统的美食之一，具有独特的酸辣口感，深受人们的喜爱。下面我将分享制作酸汤饺子的步骤。

步骤一：准备材料

我们需要准备一些食材。主要的食材包括：饺子皮、猪肉馅、木耳、韭菜、豆腐皮、醋、辣椒油、盐、鸡精和香菜等。

步骤二：做馅

将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精和韭菜末。然后用手搅拌均匀，使调料充分融入馅料中。将木耳切碎后加入，搅拌均匀。

步骤三：包饺子

将饺子皮放在手掌心，舀一勺馅料放在中间。然后将皮对折，用手指从中间开始，向两边捏紧，边捏边转动，直至饺子捏合完全。重复这个过程，直到将所有的馅料用完。

步骤四：煮饺子

将一大锅水烧开，然后将饺子放入水中，用铲子轻轻搅动，防止饺子粘底。煮到饺子浮起来，再煮两三分钟，饺子就会熟透。

步骤五：准备酸汤

在一个小锅中，倒入适量的醋和盐，根据个人口味加热，然后加入适量的辣椒油。将汤烧开后，加入切碎的豆腐皮，煮约一分钟。

步骤六：盛装饺子

将煮熟的饺子捞出，放入碗中，然后倒入煮好的酸汤。如果喜欢的话，可以撒上一些香菜作为装饰。

步骤七：品尝美食

酸汤饺子制作完成，现在可以开始品尝这道美味佳肴了。可以将酸汤饺子与其他菜肴一起搭配，增加口感的丰富性。

制作酸汤饺子的步骤虽然比较简单，但是需要一定的耐心和技巧。相信只要按照上述步骤操作，就能够做出美味可口的酸汤饺子。无论是作为正餐还是零食，它都能够给我们带来无限的味蕾享受。快来动手尝试制作一下吧！