材料准备：

1. 酸梅：约500克。

2. 冰糖：适量。

3. 清水：约2升。

4. 冰块：适量。

5. 薄荷叶或柠檬片（可选）：适量。

步骤一：准备酸梅

将酸梅洗净并用厨房纸巾擦干。用刀轻轻刮去酸梅表面的细毛，以减少酸梅的涩味。刮好的酸梅放入一个碗中备用。

步骤二：煮酸梅汤

1. 将2升清水倒入炖锅中，放入适量的冰糖。冰糖的用量可以根据个人口味来决定，如果喜欢甜一些，可以多放一些冰糖。

2. 将准备好的酸梅放入炖锅中，盖上锅盖。

3. 将炖锅放在火上，用中小火煮沸。一旦水开始冒泡，将火调小，继续煮约15分钟，直到酸梅完全煮烂。

4. 关火后，用勺子轻轻压碎酸梅，使其汁液充分释放出来。

5. 将煮好的酸梅汤过滤，去除渣滓。可以使用漏网或纱布过滤，确保汤液清澈。

步骤三：冷藏和享用

将过滤好的酸梅汤倒入容器中，置于冰箱中冷藏至少2个小时。冷藏后的酸梅汤更加清凉可口。

在享用时，可以加入适量的冰块和薄荷叶或柠檬片增加口感和香气。

现在，您已经掌握了制作酸梅汤的步骤，快快动手试一试，为自己和家人做一杯清凉解渴的酸梅汤吧！