步骤一：准备材料

- 200克黑芝麻

- 适量的水

- 适量的蜂蜜或其他天然甜味剂（可选）

步骤二：炒烤黑芝麻

将黑芝麻倒入平底锅中，用中小火炒烤。翻炒过程中需要不断搅动，直到黑芝麻散发出香味并微微变色。这样能够激发黑芝麻的香气，使黑芝麻糊更加美味。

步骤三：磨碎黑芝麻

将炒烤好的黑芝麻倒入研磨机或搅拌机中，用慢速搅拌，将黑芝麻磨成细腻的粉末。如果没有研磨机或搅拌机，也可以用石磨或者石臼手工磨碎。

步骤四：煮糊

将磨碎好的黑芝麻粉末倒入一锅开水中。根据个人口感调整水的用量，一般来说，黑芝麻糊的浓稠度可以通过控制水的多少来调节。搅拌均匀后，用中小火将黑芝麻糊煮开，并不断搅拌，确保糊状的均匀性。

步骤五：调味

如果你习惯不加糖的黑芝麻糊，可以省略这一步。但如果你想要增加甜味，可以在煮糊的过程中加入适量的蜂蜜或其他天然甜味剂，根据个人口味加入。

步骤六：煮至浓稠

继续用小火慢慢煮糊，不断搅拌，直到黑芝麻糊变得浓稠。这个过程需要耐心，因为煮糊过程中会逐渐释放出黑芝麻中的胶质，使黑芝麻糊更加浓郁和香滑。

步骤七：享用

当黑芝麻糊达到适合的浓稠度时，可以关火。将黑芝麻糊倒入碗中，稍微冷却后即可享用。可以选择将黑芝麻糊放入冰箱冷藏一段时间，增加口感的冰凉感。

通过以上步骤，你可以制作出香滑美味的黑芝麻糊。这道甜品不仅美味可口，还富含丰富的营养素，如维生素E、镁、锌等。无论是作为早餐、下午茶或夜宵，黑芝麻糊都是一款不错的选择。