所需食材：

- 黄瓜：一个

- 金针菇：适量

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备食材

将黄瓜洗净后切成细丝，金针菇洗净后切成段。蒜末和生姜末也要准备好。

步骤二：焯水

将金针菇放入滚水中焯水1分钟，然后捞出沥干备用。这一步是为了去除金针菇的涩味。

步骤三：调制酱汁

取一个碗，加入适量的酱油、醋、食盐和白糖，搅匀成酱汁。可以根据个人口味调整各种调料的用量。

步骤四：炒制金针菇

热锅冷油，将蒜末和生姜末放入锅中炒香。然后加入金针菇，翻炒几分钟，使金针菇均匀受热。

步骤五：拌制黄瓜

将炒好的金针菇倒入一个大碗中，倒入事先准备好的酱汁，搅拌均匀。接着加入黄瓜丝，再次搅拌均匀，让黄瓜与金针菇充分融合。

步骤六：入味

将拌好的黄瓜拌金针菇放入冰箱，腌制30分钟左右，让味道更加浓郁。

步骤七：享用

腌制好的黄瓜拌金针菇可以直接食用，也可以作为凉菜搭配其他菜肴一起享用。

这道黄瓜拌金针菇不仅味道鲜美，而且富含纤维素和维生素，对身体健康有很好的帮助。而且制作过程简单，不需要太多的时间和复杂的工具。每天分享一个黄瓜拌金针菇的制作配方，将会带给你更多的美食享受。不妨尝试一下，给自己和家人带来一份健康又美味的家常菜！