长期不吃晚饭可能会导致营养不均衡。晚餐往往是一天中摄入营养最丰富的一餐，包含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及各种维生素和矿物质。如果不吃晚饭，就会导致这些营养素的摄入不足，可能引发营养不良或者免疫力下降，从而增加患病的风险。

晚饭对老年人的身体健康非常重要。晚餐可以稳定血糖水平，提供能量供给，帮助老年人维持正常的生理功能。特别是对于患有慢性疾病的老年人来说，晚饭更是不可或缺的一餐，可以帮助调节血压、血脂等指标，降低患病风险。

另外，晚饭不仅仅是为了提供营养，还是社交和情感交流的重要时刻。许多老年人在晚饭时与家人或者朋友团聚，共同分享一天的喜怒哀乐，增强感情。这种社交互动对于老年人的心理健康非常重要，可以帮助缓解孤独和抑郁等问题。

当然，对于一些特殊情况下的老年人，例如患有消化系统疾病或者特殊饮食要求的患者，医生可能会建议调整晚饭的摄入方式。但这种情况下，通常会采取分餐、少食多餐或者选择易消化的食物等方式来确保营养均衡和消化系统的正常运作。

长期不吃晚饭真的能够延长寿命吗？老年人不吃晚饭就一定好吗？答案是否定的。晚饭是一天中重要的一餐，对于老年人的身体健康、营养摄入和心理健康都有着重要的影响。在正常情况下，老年人应该保持规律的饮食习惯，合理摄取晚餐营养，以维持身体健康和提高生活质量。当然，在特殊情况下，需要根据个人身体状况和医生建议来进行调整。