步骤一：准备食材

我们需要准备好所需的食材。主要食材包括牛肉、青椒和红椒，此外还需要姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和食用油。

步骤二：处理食材

将牛肉切成薄片，然后用盐、料酒和生抽腌制一段时间，让其入味。将青椒和红椒洗净，去籽后切成长条状。姜蒜切末备用。

步骤三：炒制牛肉

将腌制好的牛肉加入少许淀粉拌匀，让其均匀裹上一层薄薄的淀粉。热锅冷油，将牛肉放入锅中煎炒至变色，取出备用。

步骤四：炒制蔬菜

在同一个锅中，加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。然后加入豆瓣酱煸炒出红油，释放出豆瓣酱的香味。

步骤五：炒制主菜

将切好的青椒和红椒放入锅中，迅速翻炒均匀，炒至蔬菜变软熟。然后将之前炒制好的牛肉放入锅中，继续翻炒均匀。

步骤六：调味

在牛肉和蔬菜炒制至八成熟时，加入适量的盐和糖进行调味。根据个人口味可以适量加入一些鸡精或者胡椒粉，提升口感。继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。

步骤七：出锅装盘

将炒好的双椒小炒牛肉装盘，可以根据个人喜好撒上一些花椒粉和葱花进行装饰。这道美味的双椒小炒牛肉就完成啦！

以上就是制作双椒小炒牛肉的全过程。通过简单的准备和炒制步骤，你就可以在家里享用到一道美味可口的双椒小炒牛肉了。快来试试吧！