步骤1：选择新鲜的金针菇

在保存金针菇之前，确保选择新鲜、无损的金针菇。检查其表面是否干净、无斑点或发霉。选择坚挺而有弹性的金针菇，而不是软弱或腐烂的。

步骤2：清洗金针菇

用清水轻轻清洗金针菇，将其表面的泥土和杂质冲洗干净。尽量不要浸泡金针菇，以免其吸水过多导致变质。

步骤3：晾干金针菇

将清洗后的金针菇放在干净的纸巾或毛巾上，轻轻拍干多余的水分。确保金针菇完全干燥，以防止细菌滋生和腐败。

步骤4：包裹金针菇

将干燥的金针菇放置在干净的塑料袋或食品保鲜袋中。将袋子封口确保空气无法进入，以减少金针菇的氧气接触，从而延长其保鲜时间。

步骤5：存放在阴凉通风的地方

将包裹好的金针菇放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射或潮湿的环境。冷暖交替的地方可能会导致金针菇变质，因此最好选择一个温度适中的地方存放。

步骤6：定期检查金针菇

每隔一段时间检查一次金针菇的状态。如果发现有任何腐烂或变质的金针菇，应立即将其移除，以免影响其他金针菇的新鲜度。

总结：尽管没有冰箱，我们仍然可以采取一些简单的方法来保存金针菇。关键是选择新鲜的金针菇并确保其干燥，并将其储存在阴凉通风的地方。这样做可以延长金针菇的保鲜时间，让我们能够在稍后的时间里继续享受其美味。