薏米中含有丰富的纤维素，过量食用容易导致胃肠道问题。薏米中的纤维素可增加肠道蠕动，促进排便，但如果摄入过多，可能引发腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。因此，食用薏米时应注意适量，不要贪多。

薏米中含有一定量的淀粉，过量摄入会导致热量过剩，增加体重。尤其是对于需要减肥或控制体重的人来说，过量食用薏米可能会逆反作用，增加体重而不利于身体健康。因此，在饮食中要合理控制薏米的摄入量，避免摄入过多的淀粉。

薏米中的一些成分可能具有过敏原性，容易引发过敏反应。有些人对薏米过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。如果你对某些食物过敏或有过敏史，最好在食用薏米前咨询医生或避免食用，以防过敏反应发生。

薏米中的一些成分可能与某些药物发生相互作用。例如，薏米中的某些化合物可能影响某些药物的吸收或代谢过程，从而降低药物的疗效。因此，在服用药物期间食用薏米前，最好咨询医生或药师，以免影响药物治疗效果。

薏米在适量食用时对大多数人来说是安全的，甚至有益于身体健康。过量食用、过敏反应、以及与药物的相互作用等因素都可能导致不良影响。因此，在食用薏米前应注意适量、避免过敏、并咨询医生或药师的建议。只有这样，才能更好地享受薏米的益处，避免对身体造成潜在的伤害。