步骤一：准备材料和工具

我们需要准备新鲜的辣椒，最好选择比较辣的品种，以保持菜肴的特色。我们还需要一把刀和一个蒸锅。

步骤二：洗净辣椒

将辣椒放在水龙头下，用流水冲洗干净。这样可以去除表面的杂质和污垢。

步骤三：切割辣椒

将洗净的辣椒切成合适的大小，一般我们可以将辣椒切成长度约为3-4厘米的段，这样可以保持辣椒的形状和口感。

步骤四：准备蒸锅

将蒸锅中的水烧开，然后将切好的辣椒放入蒸锅中的蒸盘上。如果没有蒸盘，可以在蒸锅中放一层铺着细缝的筷子，用来托住辣椒，以免辣椒掉到水里。

步骤五：蒸煮辣椒

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮大约5-10分钟。蒸煮时间根据辣椒的大小和个人喜好而定，如果喜欢口感稍微软一些，可以多蒸几分钟。

步骤六：调味

蒸煮完成后，将辣椒取出，放在一个容器中。可以根据个人口味的喜好，轻轻撒上少量的盐和一些蒜末，以增添风味。

步骤七：享用

蒸辣椒可以直接食用，也可以作为辣椒酱的一部分，搭配其他菜肴一起享用。蒸煮后的辣椒鲜嫩可口，辣味相对较轻，保留了辣椒的独特香气。

蒸辣椒制作简单，口感鲜美，而且可以根据个人口味的喜好进行调整。不仅可以作为菜肴的一道配菜，也可以作为主食时的一份美食。无论是辣椒爱好者还是不太喜欢辣的人都可以尝试一下这道美味的蒸辣椒。