我们需要准备一些材料。你需要2个中等大小的苹果，150克面粉，75克黄油，50克糖和适量的肉桂粉。还需要一些冷水。

我们开始制作苹果派的馅料。将苹果削皮，去核，并切成薄片。在一个碗中将苹果片与糖和一小勺肉桂粉混合均匀。让馅料静置片刻，让苹果片吸收糖和肉桂的味道。

我们来制作苹果派的酥皮。将面粉和黄油放入一个大碗中，用手指将两者搓揉在一起，直到混合物呈现出类似面包屑的质地。逐渐加入一小勺冷水，同时用刀子切割，将面团搅拌在一起，直到形成一个团状。记住，不要揉面团太多，以免导致酥皮过于硬。

将酥皮团压扁并裹上保鲜膜，然后将其放入冰箱冷藏15分钟。这样做可以让黄油重新变硬，使酥皮更加酥脆。

15分钟后，将酥皮从冰箱中取出，将其分成两半。用擀面杖在撒有面粉的案板上将两半酥皮擀成圆形。擀制时，可以适当撒些面粉防止粘连。

将一片酥皮放在一个9英寸（约23厘米）的派盘中，让酥皮覆盖整个盘底和边缘。然后将苹果馅料倒入派盘中，并用刀子修整酥皮边缘。

将第二片酥皮放在苹果馅料上方，用刀子修整多余的酥皮。可以用手指轻轻压住两片酥皮的边缘，以确保它们紧密粘合。

切几个小孔在酥皮上，以便蒸汽能够逸出。这样可以防止苹果派在烤制过程中产生气泡。

将苹果派放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约30至35分钟，或直到酥皮变成金黄色。

苹果派烤好后，取出烤箱，让其稍微冷却片刻。你可以选择撒上一些粉糖或细砂糖，增添一些额外的甜味。

现在，你可以享受这款简单又好吃的苹果派了！它的酥脆外壳和甜美的苹果馅料会让你陶醉其中。不管是作为甜点还是下午茶的伴侣，苹果派都是一道不容错过的美味。快来尝试制作吧！