步骤一：准备食材

我们需要准备好以下食材：

- 排骨500克

- 蕃茄汁200毫升

- 洋葱1个

- 大蒜3瓣

- 姜片5片

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤二：处理排骨

将排骨洗净，切成小段，然后用开水煮一遍，去除血水和杂质，沥干备用。

步骤三：炒制调料

将洋葱、大蒜和姜片切碎备用。热锅倒入适量的油，烧热后加入洋葱、大蒜和姜片炒香。接着加入番茄汁炒匀，让番茄的酸味更好地融入汤汁中。

步骤四：烧制排骨

将炒好的番茄汁倒入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后加入煮熟的排骨，翻煮片刻。然后加入料酒、生抽、盐和糖，调味适量。再加入一些鸡精提鲜，让排骨更加美味。调整火候，用小火慢慢炖煮，让排骨充分吸收番茄汁的香味。炖煮的时间大约为40分钟至1小时，直到排骨变得酥烂。

步骤五：出锅

将炖煮好的番茄汁烧排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰。这道美味的番茄汁烧排骨就做好了！

番茄汁烧排骨是一道色香味俱佳的菜肴，番茄的酸味与排骨的鲜香相互融合，口感鲜嫩多汁。这道菜肴不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，具有很好的营养价值。无论是家庭聚餐还是朋友宴请，番茄汁烧排骨都是一道受欢迎的美味佳肴。赶快动手尝试制作吧！