步骤一：准备所需食材

准备好牛肉、白菜、葱、姜、蒜等食材。牛肉可以选择带有一定肥瘦搭配的部位，如牛腩或牛腱肉，这样制作出来的菜肴更加美味。

步骤二：处理食材

将牛肉切成薄片，用刀背拍松。白菜洗净后切成适合食用的大小，葱姜蒜切末备用。

步骤三：腌制牛肉

将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒进行腌制，腌制时间大约15-20分钟，使牛肉更加入味。

步骤四：烹饪牛肉

在锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒，直至牛肉变色变熟。注意不要炒过久，以免牛肉变硬。

步骤五：炖煮白菜

将煸炒好的牛肉移至一旁，加入清水，待水开后放入切好的白菜，再次煮沸。加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，炖煮约5分钟，直至白菜变得熟软。

步骤六：混合炒制

将之前炖煮好的白菜与炒熟的牛肉一起放入锅中，用中小火翻炒均匀，让牛肉与白菜充分混合。可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调味料，增添菜肴的风味。

步骤七：出锅装盘

最后将炒制好的牛肉白菜装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。现在，一道美味的牛肉白菜就完成了。

牛肉白菜是一道色香味俱佳的菜肴，牛肉的鲜嫩与白菜的清爽相互融合，令人胃口大开。制作这道菜肴并不复杂，只需按照以上步骤进行操作，即可在家中享受到餐厅级别的美食。不仅味道美味，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康也有益处。快来尝试一下吧！