材料：

- 娃娃菜心 500克

- 蒜瓣 5瓣

- 姜块 3片

- 辣椒粉 适量

- 酱油 适量

- 花椒粒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作：将娃娃菜心洗净，切成约5厘米长的段。蒜瓣切成薄片，姜块切成细丝备用。

2. 锅烧热后加入适量的食用油，待油热后将姜丝和蒜片放入锅中炒香。

3. 加入适量的花椒粒，炒出香味后捞出备用。

4. 锅中再次倒入适量的食用油，待油热后放入娃娃菜心段，快速翻炒。

5. 加入适量的辣椒粉，继续翻炒，使辣椒粉均匀裹在娃娃菜心上。

6. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使酱油渗透入娃娃菜心。

7. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，调整味道。

8. 将炒好的娃娃菜心装盘，撒上炒香的花椒和蒜片即可。

通过以上步骤，我们可以制作出一道口感爽脆、麻辣可口的爽口娃娃菜。这道菜可以作为主菜或配菜，能够增添餐桌的色彩与风味。尝试制作一下吧，相信你会喜欢上这道美味的川菜！