步骤1：准备材料
我们需要准备以下材料：
- 小红鱼一条（约500克）
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青蒜苗适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤2：处理鱼肉
将小红鱼洗净后，用刀在两侧鱼身上切三刀，然后将姜末和蒜末撒在鱼身上，腌制10分钟。
步骤3：蒸煮鱼肉
将腌制好的小红鱼放入蒸锅中，加入适量的料酒，然后用大火蒸煮8-10分钟，或者直到鱼肉变白熟透。
步骤4：制作调料
在等待鱼肉蒸煮的同时，我们可以制作调料。将一些姜末、蒜末和青蒜苗切碎，然后加入适量的食用油、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤5：上浇调料
当鱼肉蒸煮完毕后，将蒸锅取出，将调料均匀地浇在鱼身上。
步骤6：完成
将蒸好的小红鱼装盘，撒上一些青蒜苗作为装饰，即可享用。
这就是制作清蒸小红鱼的步骤。希望你能成功做出一道美味的清蒸小红鱼，让自己和家人享受到美食的乐趣！
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