第一步：选择新鲜的蔬菜。泡菜最常用的蔬菜是白菜或大头菜。在选择蔬菜时，应选择新鲜、无损坏的菜叶。另外，也可以添加其他蔬菜如胡萝卜、萝卜等，以增加口感和营养。

第二步：洗净蔬菜。将蔬菜放入清水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除蔬菜表面的杂质和细菌。

第三步：切割蔬菜。将蔬菜切成适合口感的大小块状。可以选择切成长条或者小块，根据个人口味来决定。

第四步：调制腌制料。腌制料是制作泡菜的关键。通常，泡菜的腌制料包括盐、辣椒粉、大蒜、生姜等。这些调味料可以根据个人喜好进行调整。例如，如果你喜欢辣味，你可以增加辣椒粉的量。将这些调味料混合在一起，制成腌制料。

第五步：腌制蔬菜。将切好的蔬菜放入一个干净的容器中，然后将腌制料均匀地涂抹在蔬菜上。可以用手搅拌一下，确保每一片蔬菜都被腌制料包裹。

第六步：密封容器。将腌制好的蔬菜放入一个密封容器中。可以使用专用的泡菜坛或者普通的玻璃罐。在放入容器之前，要确保容器是干净的，没有杂质。

第七步：放置在阴凉处进行发酵。将密封的容器放置在阴凉通风的地方，让蔬菜在自然环境下进行发酵。发酵的时间根据个人口味而定，通常需要3到7天。在这个过程中，要定期打开容器，释放一些压力。

第八步：品尝和保存。在泡菜发酵的过程中，可以适时品尝，确定是否达到了自己喜欢的味道。发酵完成后，将泡菜转移到冰箱中保存。冷藏可以延长泡菜的保鲜期，同时也可以让泡菜的口感更加酸爽。

以上就是制作不生花的泡菜的步骤和材料。希望这篇文章能对你有所帮助，让你制作出美味可口的泡菜！