材料准备：

- 250克面粉

- 100克牛奶

- 50克砂糖

- 30克黄油

- 2个鸡蛋

- 适量的油（用于炸制）

- 适量的糖粉（用于撒在油麦上）

步骤一：准备面团

1. 将面粉、砂糖和黄油放入一个大碗中，用手指蘸取黄油，将其与面粉一起揉搓，直到形成粉末状。

2. 打入一个鸡蛋，并倒入牛奶。搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。

3. 将面团放在一块平整的台面上，继续用手揉搓约10分钟，直至面团变得柔软有弹性。

步骤二：发酵

1. 将揉好的面团放入碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方，让其发酵约1小时，或至面团体积增大一倍。

步骤三：制作油麦

1. 发酵好的面团取出，揉搓几次，排除其中的气泡。

2. 将面团擀平成大约1厘米的厚度。

3. 使用一个饼干刀或模具，切割出你喜欢的形状，如圆形或长方形。

4. 取另一个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开。

5. 将油倒入锅中，加热至约180°C。

6. 将切好的面团放入油中炸制，炸至两面金黄色。

7. 将炸好的油麦捞出，放在厨纸上沥干油分。

8. 可以选择在油麦上撒上一些糖粉，增添口感和美观度。

步骤四：品尝美味

现在，你已经成功制作了一份美味的油麦！你可以在早餐、下午茶或晚餐时享用它。它可以搭配各种饮品，如茶、咖啡或牛奶。吃一口松软的油麦，外酥内软，甜而不腻，绝对会带给你愉悦的味蕾享受。

希望你能按照以上步骤成功制作出美味的油麦，祝你做菜愉快！