步骤一：准备材料

我们需要准备鸡蛋、清水和盐。一般来说，每个人可以蒸两个鸡蛋，因此这里以两个鸡蛋为例。

步骤二：打蛋液

将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的清水。一般情况下，可以按照鸡蛋的1:1.5的比例加入清水。然后轻轻搅拌均匀，但不要搅出太多泡沫。

步骤三：过滤蛋液

为了让蒸出的蛋液更加细腻，我们需要将蛋液过滤一次。可以使用筛网或者细网布过滤，去掉蛋液中的气泡和蛋清膜。

步骤四：加入调味料

将过滤后的蛋液倒入容器中，加入适量的盐。根据个人口味，可以酌情加入一些鸡精或者其他调味料。然后轻轻搅拌均匀，让盐和调味料均匀分布在蛋液中。

步骤五：入锅蒸

将准备好的蛋液倒入蒸碗或者小碗中。在锅中加入适量的水，然后将蒸碗放入锅中。注意，锅中的水应该稍高于蒸碗的高度。这样可以保证蒸出的蛋液更加均匀。

步骤六：适当的蒸煮时间

盖上锅盖，大火蒸煮。一般来说，蒸制时间为8-10分钟，这样可以保持蛋液的嫩滑口感。如果喜欢更加熟蛋的口感，可以适当延长蒸煮时间。

步骤七：取出享用

蒸煮完毕后，小心取出水蒸蛋。可以用筷子插入蛋液中，如果没有粘附物，说明已经蒸熟。此时，可以根据个人口味，加入一些调料，如葱花、香菜、酱油等。

通过以上步骤，我们可以蒸出又嫩又滑的水蒸蛋。这道菜肴简单易做，口感细腻，非常适合作为一道营养早餐或者下午茶点。不妨亲自尝试一下，感受其中的美味！