1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以其麻辣的口味和丰富的豆腐口感而闻名。制作麻婆豆腐非常简单，首先将豆腐切成小块，然后用油炒香葱姜蒜，加入牛肉末炒熟，最后加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉煮开，再放入豆腐煮熟即可。这道菜可以搭配米饭一起食用，口感麻辣香浓，非常开胃。

2. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，不仅在春节期间备受欢迎，平时也是家常菜中的一道佳肴。制作红烧肉需要将猪肉切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入姜蒜葱爆炒，加入料酒、酱油、冰糖和水，再加入香料如八角、桂皮等，用小火炖煮至肉变软糯即可。这道菜色泽鲜艳，味道香甜可口，是春节宴席上的必备佳肴。

3. 炒年糕

炒年糕是中国北方地区春节期间的传统美食，也是一道非常受欢迎的家常菜。制作炒年糕需要将年糕切成小块，用油煎至两面微黄，然后加入蔬菜和肉类等配料一起翻炒，最后加入适量的酱油和调味料即可。炒年糕色香味俱佳，口感嚼劲十足，是一道美味的过年佳肴。

4. 菠菜炒腊肉

菠菜炒腊肉是一道简单而美味的家常菜，制作方法也非常简单。首先将腊肉切成小块，用油煎炒至出香味，然后加入菠菜一起炒熟，最后加入适量的盐和调味料即可。这道菜色泽翠绿，腊肉的咸香和菠菜的清爽相互融合，口感丰富。

以上是一些简单又好吃的春节家常菜介绍。无论是麻婆豆腐、红烧肉、炒年糕还是菠菜炒腊肉，都能为春节增添浓厚的年味，满足家人们的味蕾。在这个特殊的节日里，不妨亲自动手制作一道家常菜，与家人一起品尝美食，共享团圆的喜悦。祝大家在新的一年里身体健康，幸福快乐！