银耳是一种常用的食材，也是许多菜肴的主要成分之一。有时候我们会担心购买到被硫磺熏过的银耳，因为硫磺可能会对人体健康产生负面影响。为了确保我们食用的银耳是安全无害的，我们可以通过以下4个特征来识别银耳是否被硫磺熏过。

第一步：观察颜色

正常的银耳颜色应该是自然的乳白色或淡黄色。如果银耳呈现出明显的白色，甚至是发亮的白色，那么很有可能它经过了硫磺熏制。硫磺可以使银耳变得更白，但这并不是它的自然颜色。

第二步：闻一闻

将银耳放在鼻子附近，轻轻嗅一下。正常的银耳应该有一种淡淡的海洋气味，清香而自然。如果你嗅到了强烈的硫磺味或其他刺激性气味，那么这种银耳很可能经过了硫磺熏制。

第三步：触摸质地

用手指轻轻触摸银耳表面。正常的银耳应该有一种柔软而有弹性的质地。如果银耳的质地感觉很硬或发脆，那么它有可能是经过硫磺熏制的。硫磺会使银耳变得干燥而失去水分，因此质地也会相应改变。

第四步：水洗试验

将一小块银耳放入清水中，轻轻搓洗几下。如果水变得浑浊或出现明显的白色悬浮物，那么这种银耳很有可能是经过硫磺熏制的。硫磺会残留在银耳表面，而通过水洗试验可以将其溶解并显现出来。

通过观察颜色、闻气味、触摸质地以及进行水洗试验，我们可以相对准确地判断银耳是否被硫磺熏过。当然，为了确保食用的银耳安全，我们建议选择有资质的商家购买，并尽量选择有机和无硫磺添加剂的产品。