煮鲜米粥是一种简单又美味的健康早餐。在烹饪过程中，有人喜欢先泡米，而有人则喜欢使用油来煮。以下是一种使用泡米的方法，以及一种使用油的方法。

方法一：泡米

步骤一：准备材料

- 准备好需要的材料，包括新鲜的大米、清水和适量的盐。

步骤二：泡米

- 将适量的大米放入容器中，冲洗几次以去除多余的淀粉和杂质。

- 倒入足够的清水，浸泡大约30分钟。这一步可以使米粒变软，更容易煮熟。

步骤三：煮粥

- 将浸泡后的大米连同水一起倒入煮锅中。

- 炉火调至中小火，慢慢煮沸。注意时刻观察，避免煮沸时溢出锅外。

- 煮沸后，继续保持中小火，用勺子不时搅拌，以免粥底糊锅。

- 根据个人口味，可以在煮粥的过程中适量加盐，调整味道。

方法二：使用油

步骤一：准备材料

- 准备好需要的材料，包括新鲜的大米、清水、适量的盐和一勺植物油（如菜籽油或橄榄油）。

步骤二：煮粥

- 将适量的大米放入煮锅中，冲洗几次以去除多余的淀粉和杂质。

- 加入足够的清水，水量与泡米的方法相同。

- 在大米和水上加入一勺植物油。油的存在可以使粥更加细腻。

步骤三：煮沸

- 将锅放在炉上，以中小火慢慢煮沸。注意时刻观察，避免煮沸时溢出锅外。

- 煮沸后，继续保持中小火，用勺子不时搅拌，以免粥底糊锅。

- 根据个人口味，可以在煮粥的过程中适量加盐，调整味道。

这两种方法都可以制作出美味的鲜米粥。无论选择哪种方法，都要注意火候和搅拌，以确保粥煮熟且口感细腻。可以根据个人口味添加配料，如鸡肉、蔬菜或葱姜等，丰富粥的口味。享用热腾腾的鲜米粥吧！