松软蛋糕是许多人喜爱的甜点之一，而使用平底锅来制作蛋糕可能是你从未尝试过的新颖方法。下面将介绍一种使用平底锅做松软蛋糕的步骤。

步骤一：准备材料和工具

准备好制作蛋糕所需的材料。你将需要鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、食用油和泡打粉。你还需要一个平底锅、搅拌碗、打蛋器、橡皮刮刀和锡纸。

步骤二：准备蛋糕糊

在一个搅拌碗中，加入适量的低筋面粉和泡打粉，然后轻轻搅拌均匀备用。在另一个搅拌碗中，将鸡蛋和细砂糖一起打发，直到出现明显的泡沫和变白的颜色。慢慢加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。

步骤三：混合面粉和蛋糊

将步骤二中的蛋糊倒入面粉碗中，然后用橡皮刮刀轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，只需拌匀即可，以免蛋糕变得过于紧实。

步骤四：热锅预热

在平底锅中倒入适量的食用油，并用纸巾将锅底均匀涂抹。将锅放在中小火上预热，确保锅面均匀受热。

步骤五：倒入蛋糕糊

当平底锅完全预热时，将面糊倒入锅中。注意，面糊的厚度应适中，不要倒得过厚或过薄。轻轻晃动锅子，使蛋糕糊均匀分布在锅底。

步骤六：焖烤蛋糕

将锅盖盖上，并将蛋糕糊以中小火慢慢烘烤。焖烤时间大约为15分钟，期间不要揭开锅盖，以免蛋糕受到外界温度的干扰。

步骤七：翻转蛋糕

当蛋糕的底部变得金黄色时，揭开锅盖，使用铲子或橡皮刮刀将蛋糕翻转。这时你可以看到蛋糕的底部已经烤熟了，同时蛋糕的顶部仍然有些湿润。

步骤八：继续烘烤

将锅盖再次盖上，继续以中小火焖烤蛋糕，大约再烤5分钟左右。这样可以使蛋糕的底部变得更加酥脆，同时确保蛋糕的顶部完全熟透。

步骤九：取出蛋糕

当蛋糕的顶部完全熟透时，用锡纸将蛋糕从平底锅中取出。让蛋糕自然冷却一段时间后即可享用。

使用平底锅制作松软蛋糕的方法相对简单，而且不需要烤箱这样的工具。只需准备好适当的材料和工具，按照以上步骤操作，你就能制作出一款松软可口的蛋糕来。快来尝试吧！