步骤一：准备材料

1. 选择新鲜的螃蟹，尽量选择体型较大、肉质饱满的。

2. 准备姜片、蒜瓣、葱段等调味料。

3. 准备适量的料酒、盐和清水。

步骤二：清洗螃蟹

1. 将螃蟹放入清水中浸泡片刻，使其排出杂质。

2. 用刷子或者细毛巾轻轻擦拭螃蟹的外壳，去除沙粒和脏物。

3. 用剪刀将螃蟹的腮部和腹部清理干净。

步骤三：蒸煮螃蟹

1. 在蒸锅中加入足够的水，放入姜片、蒜瓣和葱段，再加入适量的料酒。

2. 将蒸锅放在火上，等水烧开后，将螃蟹放入蒸盘中。

3. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸煮15-20分钟。

4. 注意螃蟹的颜色，当螃蟹壳变成橙红色时，即可关火。

步骤四：调味

1. 取出蒸好的螃蟹，将蒸盘中的水倒掉。

2. 在蒸盘中撒入适量的盐，然后将螃蟹放回蒸盘中。

3. 取一锅热水，将蒸盘放入锅中，用中小火煮2-3分钟。这样可以使螃蟹更加入味。

步骤五：上桌享用

1. 将蒸好的螃蟹装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰。

2. 另外，准备一碟蒸螃蟹的调料，如醋、蒜蓉酱等，供食客根据个人口味蘸食。

家常蒸螃蟹就制作完成了！螃蟹的肉质鲜嫩，口感鲜美，搭配上清淡的蒸煮方法，能够更好地保留螃蟹的原汁原味。无论是作为主菜还是作为下饭菜，家常蒸螃蟹都是一道非常受欢迎的美食。快来尝试一下吧！