材料：

- 大虾（新鲜的海虾最好，约500克）

- 盐（适量）

- 生姜（3片）

- 大蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 食用油（适量）

- 葱花（装饰用）

步骤：

1. 准备工作：

- 将大虾洗净，沥干水分备用。

- 生姜切成片状。

- 大蒜剥皮，切成薄片或者蓉状备用。

2. 腌制虾：

- 在一个容器中，将大虾放入，加入适量的料酒，拌匀，腌制大约15分钟。

- 腌制过程中，可以将虾尾剪掉一小段，使虾更美观。

3. 盐焗虾：

- 在一个平底锅中，加入足够的食用油，放入生姜片，用中小火煮约1分钟，将姜的香味融入油中。

- 将锅中的姜片取出，加入蒜片或蒜蓉，用小火慢炒至金黄色。

- 将虾均匀地放入锅中，用中小火煎煮约2分钟，直到虾的颜色变红。

- 将适量的盐均匀地撒在虾身上，再用中小火继续煎煮约2分钟，使盐的味道渗透到虾肉中。

4. 出锅装盘：

- 将盐焗虾从锅中取出，装盘时可以撒上葱花作为装饰。

- 盐焗虾最好趁热食用，可以蘸上一些自己喜欢的调味汁，如酱油和辣椒酱等，增加口感和风味。

盐焗虾做法简单，但是却能带来丰富的口感和美味。在家里享用这道菜肴，不仅能够满足味蕾，还能够给家人带来美食的惊喜。快来试试吧！