材料：

- 150克红枣

- 3个鸡蛋

- 100克黄油

- 150克面粉

- 50克白糖

- 1茶匙发酵粉

- 1茶匙香草精

步骤：

1. 准备工作：将红枣用温水洗净，去除核并切碎成小块。将黄油放置在室温下软化。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

3. 打蛋液：将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

4. 加入黄油：将软化的黄油倒入碗中，继续搅拌均匀，直至蛋液和黄油完全融合。

5. 加入发酵粉：将面粉和发酵粉混合均匀，筛入蛋液中。用刮刀轻轻地搅拌，直至面粉和蛋液充分融合成为面糊。

6. 加入红枣和香草精：将切碎的红枣和香草精加入面糊中，再次搅拌均匀。

7. 烤制蛋糕：将面糊倒入事先涂抹了黄油的烤模中，将模具放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签没有粘附面糊即可。

8. 取出蛋糕：烤好后的蛋糕取出烤箱，待其完全冷却后再取出模具。

9. 享用美味：将红枣蛋糕切成适当的块状，可以单独食用，也可以搭配茶或咖啡品尝。

这是一种简单的制作红枣蛋糕的方法，你可以根据个人口味的喜好，适量增减糖和红枣的用量。制作这个美味的甜点享受一段愉快的时光吧！