第一种投资少的农村养殖项目是养殖家禽，例如鸡、鸭和鹅等。以下是一些步骤和思路：

第一步：市场调研

在农村养殖家禽之前，首先需要进行市场调研。了解当地市场的需求和价格趋势非常重要，这样可以帮助你决定养殖的规模和品种。

第二步：选址和场地准备

选址是一个关键的决策。选择一个离市场近、交通便利的地方，并确保场地具备合适的大小和条件。准备好充足的水源和电力供应，以及养殖所需的设施，如鸡舍或鸭舍。

第三步：养殖品种选择

根据市场需求和当地气候条件，选择适合养殖的品种。在决定之前，可以咨询当地的养殖专家或从事类似业务的其他农民，以获取有关品种的建议和经验。

第四步：购买和饲养

购买健康的家禽，并确保它们得到足够的饲料和饮水。合理的饲养管理和疫苗接种是保证养殖成功的关键。与当地的兽医合作，进行定期检查和治疗。

第五步：市场营销

在养殖家禽成熟和达到市场上的标准大小后，需要开展市场营销。可以与当地超市、餐馆或零售商合作，出售家禽产品。建立自己的品牌和销售渠道也是一个好主意，以吸引更多的消费者。

第二种投资少的农村养殖项目是养殖蜜蜂。以下是一些建议和步骤：

第一步：了解蜜蜂养殖

在开始养殖蜜蜂之前，需要深入了解蜜蜂的习性、养殖技术和市场需求。可以参加相关的培训课程或咨询专家，以获取必要的知识和技能。

第二步：选址和设备准备

选择一个适合养殖蜜蜂的地方，远离繁忙的道路和化工厂。准备好蜜蜂箱、蜜蜂工具和其他必要的设备，以确保蜜蜂养殖的顺利进行。

第三步：购买蜜蜂和蜜蜂王后

购买健康的蜜蜂和蜜蜂王后，可以从当地的养蜂场或养蜂商那里购买。确保蜜蜂品种适应当地气候和资源条件。

第四步：养殖和管理

根据养蜂技术，合理设置蜜蜂箱，提供充足的蜜源和花粉。定期检查蜜蜂的健康状况，并采取必要的措施来预防和治疗疾病。注意蜜蜂的季节性养殖需求，如冬季的保温等。

第五步：蜂蜜收获和销售

当蜜蜂巢中的蜜蜂蜂蜜够成熟时，进行蜂蜜的收获和加工。可以将蜂蜜打包为不同规格和品牌，并寻找销售渠道，如超市、农贸市场或线上销售平台。同时，也可以将蜂蜜用于制作其它蜜蜜制品，如蜜饯或蜜酒。

通过这些投资少的农村养殖项目，农民们可以在农村地区创造更多收入和就业机会。在投资之前，仔细的市场调研和养殖技术的掌握是非常重要的，以确保养殖业的顺利进行。