亚硝酸钠的化学式是NaNO2，它是一种白色晶体，常见于固体形态。亚硝酸钠在工业中被广泛应用，主要用作食品添加剂和消毒剂。

亚硝酸钠作为食品添加剂被称为“食盐”。它常用于腌制食品，如腌肉、腌鱼和腌菜等。亚硝酸钠能够抑制细菌生长，延长食品的保质期。它还能使食物呈现出红色或粉红色，增加食物的美观性。

亚硝酸钠也存在一定的安全隐患。当亚硝酸钠与胺类物质（如肉类中的蛋白质）反应时，会生成亚硝胺化合物。亚硝胺化合物被认为是致癌物质，长期摄入可能对人体健康造成潜在威胁。因此，在食用含有亚硝酸钠的食物时，需要适量控制摄入量，以减少潜在风险。

亚硝酸钠还可用作消毒剂，对水和饮料进行消毒处理。它能有效杀灭细菌和病毒，保证水质的安全和卫生。

亚硝酸钠是一种常用的化学物质，俗称为“食盐”。它在食品加工中被广泛应用，用于腌制食品和延长保质期。亚硝酸钠的摄入也需要注意适量，以避免潜在的健康风险。它还可用作消毒剂，保障水质安全。对于亚硝酸钠的了解，我们应该综合考虑它的用途和潜在的危害，以做出明智的选择。