龙虾是一种受欢迎的海鲜，其鲜美的味道和独特的营养价值使其成为人们餐桌上的一道美食。龙虾富含蛋白质、维生素和矿物质，具有多种功效与作用。

龙虾是一种低脂肪高蛋白质的食物。每100克龙虾肉含有约84卡路里，只含有0.99克的脂肪，但却含有约18.8克的蛋白质。蛋白质是我们身体细胞和组织的重要组成部分，可以帮助维持肌肉的健康。因此，食用龙虾可以提供身体所需的蛋白质，有助于增强肌肉力量和维持身体健康。

龙虾富含矿物质，如锌、铜、磷和硒等。这些矿物质在身体的各种代谢过程中起着重要的作用。锌是一种必需的微量元素，可以促进免疫系统的正常运作，维持身体的正常生长发育。铜对于血液和神经系统的健康也非常重要。磷是构建骨骼和牙齿的重要元素，而硒则被认为是一种强大的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的伤害。

龙虾还含有丰富的维生素B12和叶酸。维生素B12对于神经系统的正常功能至关重要，有助于维持身体的能量代谢和红细胞的生成。而叶酸则在妇女怀孕期间起着重要的作用，可以预防胎儿神经管缺陷的发生。

龙虾还富含欧米伽-3脂肪酸。欧米伽-3脂肪酸是一种对心脏健康非常有益的脂肪酸，可以降低心脏病和中风的风险，同时还有助于改善脑功能和维持眼睛健康。

龙虾是一种美味可口且营养丰富的海鲜食物。它富含高蛋白质、矿物质和维生素，具有促进肌肉健康、维持免疫系统、血液和神经系统功能、预防神经管缺陷以及改善心脏和脑功能的功效与作用。因此，适量地食用龙虾可以帮助我们保持身体健康，同时也能享受到美味的味道。