黑椒烤牛排是一道美味的主菜，它具有浓郁的黑椒味和嫩滑的牛肉口感。下面是制作黑椒烤牛排的详细步骤：

步骤一：准备材料

- 2块牛排（选择优质牛肉，如西冷牛排或肉眼牛排）

- 适量的黑胡椒粉

- 适量的盐

- 适量的橄榄油

- 适量的黄油

- 适量的蒜末

步骤二：腌制牛排

1. 将牛排两面切上几刀，以便更好地入味。

2. 在牛排两面均匀地涂抹盐和黑胡椒粉。可以根据个人口味调整用量。

3. 将腌制好的牛排放入冰箱中，静置15-30分钟，使其更好地吸收调味料。

步骤三：烤制牛排

1. 取出腌制好的牛排，用厨房纸巾将其表面的水分擦干。

2. 在平底锅中加热适量的橄榄油，待油变热后，将牛排放入锅中煎制。

3. 根据个人口味和牛肉厚度，煎制牛排的时间可以自行决定。一般来说，每一面煎制2-4分钟可以获得中等熟度的牛排。

4. 翻转牛排，继续煎制另一面，直到达到理想的熟度。记住，如果想要牛排更加嫩滑，可以在煎制时加入一块黄油，这样会增添牛排的香气和口感。

5. 煎制完成后，将牛排取出放入盘中，用锡纸盖上，静置几分钟。这样可以让牛排的汁液平均分布，保持肉质的嫩滑口感。

步骤四：制作黑椒酱汁

1. 在煎制牛排的同一个平底锅中，加入适量的黄油，待黄油融化后，加入蒜末翻炒出香味。

2. 加入适量的黑胡椒粉，继续翻炒片刻，使黑胡椒的香味充分释放。

3. 加入适量的水或牛肉高汤，调小火煮沸。

4. 将火力调至中小火，继续煮沸数分钟，使汤汁浓稠并入味。

5. 关火后，将黑胡椒酱汁均匀地倒在烤好的牛排上。

步骤五：享用美味的黑椒烤牛排

1. 将黑椒烤牛排切成适当大小的块状。

2. 可以搭配蔬菜沙拉、烤蔬菜或土豆泥等配菜一起享用。

3. 将牛排和配菜摆盘，淋上一些黑椒酱汁，即可品尝美味的黑椒烤牛排了。

以上就是制作黑椒烤牛排的详细步骤，希望能够帮助到您。祝您烹饪愉快，享受美食！