鸡腿炖土豆的家常做法 怎么做鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆是一道美味可口的家常菜，简单易做，口感香嫩多汁。下面我将为大家介绍一下制作鸡腿炖土豆的步骤。

材料准备：

1. 鸡腿：2-3只

2. 土豆：2-3个

3. 洋葱：1个

4. 姜片：适量

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 清水：适量

12. 葱花：适量

13. 植物油：适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，使调料更容易渗入。

2. 土豆去皮，洗净后切成块状。

3. 洋葱切丝，姜切片，大蒜切碎备用。

步骤二：炒制调料

1. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味。

2. 加入洋葱丝，炒至洋葱变软。

3. 加入鸡腿翻炒至鸡皮变色。

步骤三：炖煮鸡腿

1. 加入适量的料酒煮沸，去腥。

2. 加入足够的清水，淹没鸡腿，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，调味品可以根据个人口味调整。

3. 将火调小，盖上锅盖，炖煮30分钟。

步骤四：加入土豆

1. 加入切好的土豆块，再加入适量的清水，淹没土豆。

2. 继续加热，使水煮沸后调小火，盖上锅盖，继续炖煮20分钟，直到土豆变烂糯。

步骤五：收汁装盘

1. 汤汁减少至适量，土豆和鸡腿熟透后，可以将汤汁收至浓稠状。

2. 装盘前可以撒上适量的葱花作为装饰。

鸡腿炖土豆的家常做法就是这样简单又美味。这道菜色香味浓郁，鸡肉鲜嫩，土豆煮烂入味，汤汁浓郁可口。无论作为主菜还是配菜，都是一道很受欢迎的家常菜。希望大家能够尝试一下，享受这道美味的鸡腿炖土豆！