第一步：了解饿了么商家入驻政策

商家需要了解饿了么的入驻政策。可以通过饿了么的官方网站或者拨打客服热线咨询相关信息。入驻政策通常包括商家的经营范围、证照要求、配送要求、店铺标准等内容。

第二步：准备相关证照和资料

在开通店铺前，商家需要准备一些相关证照和资料。一般要求包括营业执照、食品经营许可证（如经营食品）、商家身份证件等。还需要提供店铺的经营资料，如菜单、店铺照片等。

第三步：填写入驻申请表

填写入驻申请表是开通店铺的下一步。商家需要提供店铺的基本信息，如店铺名称、联系人、联系方式等。同时，还需要上传相关证照和资料的扫描件。

第四步：等待审核

提交入驻申请后，商家需要耐心等待饿了么的审核。审核时间通常会有一定的周期，商家需要保持联系方式畅通，以便及时与饿了么进行沟通。

第五步：支付相关费用

一旦入驻申请通过审核，商家需要支付相关费用。费用通常包括店铺维护费、技术服务费等。具体费用标准可以咨询饿了么的客服人员。

第六步：完成店铺装修

开通店铺后，商家需要完成店铺的装修工作。商家可以根据自己的需求选择合适的店铺模板，并上传店铺照片、菜单等信息。

第七步：配置配送方式

饿了么是一个外卖平台，所以商家需要选择合适的配送方式。商家可以选择自己配送或者使用饿了么的配送服务，具体选择根据商家自身情况来定。

第八步：上线运营

最后一步是上线运营。在店铺装修完成后，商家可以开始接受订单并进行外卖服务。商家需要保持菜单和库存的及时更新，及时处理顾客的订单和反馈。

总结：

开通饿了么商家店铺的步骤包括了解入驻政策、准备证照和资料、填写入驻申请表、等待审核、支付相关费用、完成店铺装修、配置配送方式和上线运营。商家还需要保持良好的服务质量和顾客满意度，以提高自己店铺的竞争力。