所需材料：

- 紫菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 鸡肉或虾仁：适量

- 鸡汤或高汤：适量

- 醋：适量

- 辣椒油：适量

- 盐：适量

- 姜蒜末：适量

- 葱花：适量

- 味精：适量（可选）

步骤一：准备材料

准备好所需的食材。将紫菜剪成小片，鸡蛋打散备用。如果使用鸡肉，可以将其切成细丝状。同时，将姜蒜切末备用。

步骤二：炒鸡蛋

将锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透捞出备用。

步骤三：炒香鸡肉或虾仁

如果使用鸡肉或虾仁，可以在同一个锅中炒熟。在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入鸡肉或虾仁，炒至变色熟透。

步骤四：烧汤

烧开一锅鸡汤或高汤，根据个人口味可适量加入盐和味精调味。煮沸后，将炒好的鸡蛋和鸡肉或虾仁一同放入锅中，煮约2分钟。

步骤五：加入紫菜

将剪好的紫菜片加入锅中，慢慢搅拌均匀，煮约1分钟。紫菜很容易熟，所以煮的时间不要太久。

步骤六：调味

根据个人口味，适量加入醋和辣椒油，调整酸辣度。可以根据自己的喜好来控制辣椒油和醋的用量。同时，撒上适量的葱花作为装饰，提升菜品的美观度。

现在，一碗美味的酸辣紫菜汤就做好啦！可以将其盛入碗中，热腾腾地享用。这道汤汁酸辣可口，紫菜鲜嫩，鸡肉或虾仁的香味更是增添了风味。无论是作为一道汤品，还是配饭，都是绝佳的选择。快来尝试制作一下吧！