步骤一：准备材料

我们需要准备一些主要材料。这包括粉丝、猪肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜等。你也可以根据个人口味的喜好添加其他蔬菜或配料。

步骤二：烹饪准备

我们需要将猪肉切成丝状，木耳切成小块，黄瓜和胡萝卜切成细长的丝。将葱姜蒜切碎备用。

步骤三：煮粉丝

将一锅水煮沸，加入适量的盐。待水烧开后，将粉丝放入锅中，煮熟后捞出备用。记得不要煮得太软，以免影响口感。

步骤四：炒料

取一平底锅，倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆炒出香味。随后加入猪肉丝，翻炒至变色。接着加入木耳、胡萝卜和豆芽，继续翻炒几分钟，使蔬菜熟透。

步骤五：调味

在炒好的蔬菜和猪肉中加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味适量增减。接着加入适量的酱油和醋，搅拌均匀。

步骤六：拌粉丝

将煮好的粉丝放入炒好的蔬菜和猪肉中，用筷子或铲子轻轻翻拌均匀，使粉丝充分吸收调味料，保持酸辣的口感。

步骤七：摆盘

将拌好的酸辣粉丝盛放在盘子中，可以根据个人喜好装饰一些香菜或花生碎，增加口感的层次感。

一道香气扑鼻、色香味俱佳的酸辣粉丝就完成啦！它酸辣可口，口感丰满，是一道非常受欢迎的传统美食。不仅可以作为正餐，还可以作为下午茶时的小吃享用。快来尝试制作吧，相信你会爱上这款销魂美味！