步骤一：准备食材

我们需要准备好以下食材：

- 豌豆：适量

- 香肠：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤二：处理食材

1. 豌豆处理：将豌豆洗净备用。

2. 香肠处理：将香肠切成小段备用。

3. 葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末备用。

步骤三：炒制豌豆炒香肠

1. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量植物油，待油热后，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

2. 炒香肠：将切好的香肠放入锅中，翻炒至表面微微焦黄。

3. 加入豌豆：将洗净的豌豆倒入锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味品：加入适量盐、生抽和料酒，翻炒均匀，让调料充分渗入食材。

5. 烹饪至熟透：继续翻炒煮熟，直到豌豆变熟软，香肠变得更加香味诱人。

6. 最后调味：加入适量胡椒粉，翻炒均匀，让胡椒粉的辣味提升整道菜的风味。

至此，一道美味的豌豆炒香肠就完成了。将香肠的咸香与豌豆的甜脆相结合，口感丰富，香气四溢。这道菜可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为下酒菜或家常便饭的一道美味佳肴。希望大家尝试制作这道简单又美味的豌豆炒香肠，享受美食带来的愉悦！