豆豉瘦肉粥的做法 豆豉瘦肉粥怎么做
3周前 (09-18)
材料准备:
1. 粳米200克
2. 瘦肉50克
3. 豆豉适量
4. 姜片适量
5. 葱花适量
6. 食盐适量
步骤一:准备工作
1. 将粳米洗净,用清水浸泡30分钟,沥干备用。
2. 将瘦肉切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
3. 豆豉用清水冲洗干净,切碎备用。
4. 姜切成片,葱切成小段备用。
步骤二:炒制豆豉
1. 取一锅,加入适量的食用油,烧热后放入姜片煸炒出香味。
2. 加入切碎的豆豉,继续煸炒至豆豉散发出香味。
3. 关火,将炒好的豆豉放入碗中备用。
步骤三:煮粥
1. 取一锅加入适量清水,放入泡好的粳米,开大火煮沸。
2. 待水开后,将焯水后的瘦肉放入锅中,继续煮5分钟,以去除肉中的腥味。
3. 转小火,加入炒好的豆豉和适量的姜片,继续煮10分钟,使粥的味道更浓郁。
4. 煮粥的过程中,要经常搅拌,防止粥底粘锅。
5. 待粥变得浓稠时,加入适量的盐,根据个人口味调整。
6. 最后撒上葱花,熄火出锅。
经过以上的步骤,一碗美味的豆豉瘦肉粥就制作完成了。这道粥清淡鲜香,营养丰富,尤其适合体弱多病、消化不良的人食用。希望大家能够尝试制作这道健康美味的粥品,享受美食的同时也保持身体健康。