豆豉瘦肉粥的做法 豆豉瘦肉粥怎么做

3周前 (09-18)

材料准备:

1. 粳米200克

2. 瘦肉50克

3. 豆豉适量

4. 姜片适量

5. 葱花适量

6. 食盐适量

步骤一:准备工作

1. 将粳米洗净,用清水浸泡30分钟,沥干备用。

2. 将瘦肉切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。

3. 豆豉用清水冲洗干净,切碎备用。

4. 姜切成片,葱切成小段备用。

步骤二:炒制豆豉

1. 取一锅,加入适量的食用油,烧热后放入姜片煸炒出香味。

2. 加入切碎的豆豉,继续煸炒至豆豉散发出香味。

3. 关火,将炒好的豆豉放入碗中备用。

步骤三:煮粥

1. 取一锅加入适量清水,放入泡好的粳米,开大火煮沸。

2. 待水开后,将焯水后的瘦肉放入锅中,继续煮5分钟,以去除肉中的腥味。

3. 转小火,加入炒好的豆豉和适量的姜片,继续煮10分钟,使粥的味道更浓郁。

4. 煮粥的过程中,要经常搅拌,防止粥底粘锅。

5. 待粥变得浓稠时,加入适量的盐,根据个人口味调整。

6. 最后撒上葱花,熄火出锅。

经过以上的步骤,一碗美味的豆豉瘦肉粥就制作完成了。这道粥清淡鲜香,营养丰富,尤其适合体弱多病、消化不良的人食用。希望大家能够尝试制作这道健康美味的粥品,享受美食的同时也保持身体健康。