豆豉油焖笋怎么做 制作豆豉油焖笋的方法
3周前 (09-18)
材料准备:
1. 笋:一根新鲜嫩笋
2. 豆豉:适量
3. 大葱:适量
4. 姜蒜:适量
5. 酱油:适量
6. 料酒:适量
7. 白糖:适量
8. 盐:适量
9. 鸡精:适量
10. 植物油:适量
步骤:
1. 将新鲜嫩笋洗净,去皮,切成片状或段状备用。大葱切成葱花,姜蒜切成末备用。
2. 热锅冷油,倒入适量植物油,将豆豉放入油中煸炒出香味,注意火候,以避免糊锅。
3. 加入切好的姜蒜末,炒出香味。
4. 加入切好的大葱葱花,继续翻炒均匀。
5. 将切好的笋片加入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油,调入适量的料酒,炒匀。
7. 在炒制的过程中,可以适量加入一些白糖,增加笋的甜味。
8. 继续翻炒均匀后,加入适量的盐和鸡精,调味。
9. 加水浸没笋片,并盖上锅盖,转小火焖煮约5-8分钟,直到笋片变软糯。
10. 液体基本收干后,即可出锅,装盘食用。
制作豆豉油焖笋的步骤就是这样了。这道菜色香味美,笋片鲜嫩可口,豆豉的香味和味道增添了菜品的风味。希望大家能够尝试制作,品尝出这道美味家常菜的独特魅力。